糖漬橙皮丁怎麼做美味好吃

你是否覺得被掏去橙瓤的橙子剩下的橙皮會有不同凡響的作用呢？如果你覺得是這樣，那麼你就離學會做糖漬橙皮丁不遠了。橙皮不僅有清新空氣的作用，更能用來做吃的呢。將橙皮洗淨，切成丁，放入鹽水中大火開煮，隨後轉小火放冰糖繼續煮，等湯汁被橙皮吸收就可以出鍋了。出鍋後的橙皮，賣相好看，味道更不錯哦！

主料

輔料

具體步驟

1.這是攢了兩星期的橙皮，大概是12個橙子的皮，滿滿一盤大工程呀，先將橙皮泡鹽水12小時，中間換兩次清水，最後一次用小牙刷將表面刷洗乾淨。這樣長時間浸泡不僅能去除橙皮表面殘留的農藥，還可以將橙皮泡開，使後期去除裏面白色部分時比較容易些。

2.用刀去掉白色的部分，留下最外層的橙皮。

3.將橙皮切成細絲後再切成丁備用。

4.鍋內倒入適量清水，放入橙皮丁（以剛剛沒過橙皮爲好）我放的多了一點點。

5.準備好白砂糖和麥芽糖。

6.奶鍋中加入一點點鹽，大火煮開。

7.煮開後轉小火，加入白砂糖加蓋煮30分鐘。

8.20分鐘後加入麥芽糖一大勺煮至橙皮丁變透明，湯汁收濃即可。

9.晾涼後裝入玻璃瓶儲存，放入冰箱48小時後就可以沖水喝了！準備做蛋糕和麪包時再用。個人覺得放置時間越長味道超好。

烹飪技巧

長時間浸泡不僅能去除橙皮表面殘留的農藥，還可以將橙皮泡開，使後期去除裏面白色部分時比較容易些。我做的量比較大，覺得用這個方法去白色的部分非常乾淨。