口感飽滿的漬橙皮怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.選新鮮橙子六個，表面不上蠟的，用鹽搓洗表皮

2.切開四瓣，並將果肉果皮分離

3.剔除白色多餘的部分

4.再切成細條

5.放入清水鍋中加少許鹽煮十分鐘

6.撈出漂洗兩次

7.再用清水侵泡一天

8.將泡過的橙皮撈出沖洗一遍放入鍋中，加入清水，白砂糖跟鹽煮開

9.半個檸檬汁擠入鍋中

10.蓋上鍋蓋，用小火煮約30分鐘

11.不停的用鏟子翻動，以免糊鍋，收幹糖汁濃稠，橙皮裹上糖漿變得透亮時即可關火

12.將橙皮夾出來擺開徹底涼晾，在上面裹上一層白砂糖即可

烹飪技巧

.橙子取皮前一定要用鹽搓洗乾淨橙皮上的白瓤一定要去除乾淨，不然會很苦熬煮的時候一定要看好火，注意觀察，避免糊鍋