其味無窮的紫薯麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.製作老面，把高筋麪粉200克，糖25克，酵母3克放在一起和成麪糰，我是頭天晚上放冰箱的

2.發酵成4倍大，呈蜂窩狀，就OK

3.在老面里加輔料，除黃油以外的都放入老面裏，揉到麪糰光滑後加入黃油，揉到擴展就OK,如圖就可以，準備二次發酵。

4.二次發酵的時候準備紫薯泥，紫薯切片上蒸鍋，蒸到用筷子一碰就爛即可。

5.二次發酵完成，比原來的二倍大

6.麪糰排氣，切成六個大小一樣的劑子

7.把麪糰擀成圖中這樣放入紫薯泥

8.由上往下捲起

9.搓成長條，在對摺擰成麻花狀捲起收口朝下，如下圖

10.擰好的麪糰是不是很漂亮，像一個個含苞待放的花朵。

11.三次發酵完成，刷上蛋液，烤箱預熱180度，40分鐘

12.正在烤制中，上色後蓋錫紙

13.誘人的麪包出爐了！！出爐後立刻刷上黃油！

烹飪技巧

我用的是黃油和玉米油的混搭，這是我自己琢磨出來的哦，不喜歡吃黃油味很重的朋友也可以學我這樣哦！