口袋豆腐蕎麥餅的做法 - 口袋豆腐蕎麥餅怎麼做

“苦蕎是男女老少皆宜的營養保健食品，在世界各國都被看得很寶貴，其食用價值和功效都很高，苦蕎粉以苦蕎爲原料精製而成，富含苦蕎黃酮、油酸、亞油酸、膳食纖維等。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

口袋豆腐蕎麥餅的做法步驟

• 1、將小麥麪粉300g、雁門清高蕎麥麪粉50g、黃豆粉50g，混合加水酵母和成麪糰，醒發15分鐘；

• 2、麪糰切成適量大小的面劑子，擀成中間厚周邊薄的麪皮；

• 3、在麪皮表面摸上油，包成空心餅，擀成長圓形的餅狀；

• 4、平底鍋放油，餅子放入鍋中煎至兩面熟，中間空的口袋餅；

• 5、豆腐、豬肉、榨菜、胡蘿蔔切丁，豌豆煮熟，蔥、姜切末，備用；

• 6、炒鍋放少許油，放入豆腐丁煎至兩面金黃，盛出；

• 7、鍋中另放油，放入豬肉的煸炒，炒散之後放入蔥、薑末，再放入胡蘿蔔丁，翻炒；

• 8、放入榨菜丁、熟豌豆翻炒至熟，加入豆腐丁，放入生抽、胡椒粉、白糖，翻炒均勻；

• 9、把口袋餅對半切開，夾入蔬菜丁，口袋蕎麥餅就完成啦！

小竅門

苦蕎粉擁有獨特、全面、豐富的營養成份，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養成份。苦蕎粉有通便排毒的功效，民間又稱其爲“淨腸草”。苦蕎粉是能當飯吃的食品，卻有着卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。其營養成分遠高於其他苦蕎粉，黃酮含量要高25%，可以有效調節三高(高血壓，高血脂，高血糖)，增強人體免疫力，增加面板抗氧化功能，讓面板健康光澤、美容養顏。