其味無窮的豆渣饅頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.綠豆豆渣200克，白麪300克放入盆中。

2.接着放入酵母5克，白糖30克，溫水170克（水要根據豆渣的乾溼性來決定)，所有材料混合後，揉至光滑的麪糰。

3.揉好的麪糰放入溫暖處發酵2.5倍大小。

4.發酵好的麪糰。

5.取適量的麪糰，放到案板上搓成長條狀。

6.用到切成適當的面劑子。

7.把面劑子排氣，滾圓。

8.蒸鍋內放入涼水，把整形好的饅頭放入蒸連上，2次發酵30分鐘，大火燒開25分鐘即可。

9.蒸好的麪糰不好馬上揭鍋，要等5---7分鐘以後在揭鍋，一旦冷空氣遇到熱空氣饅頭的表皮就會變的凹塌。

烹飪技巧

1.今天做了綠豆涼粉，所以剩了點綠豆渣子，別浪費了，做點饅頭吧。2.蒸好的麪糰不好馬上揭鍋，要等5---7分鐘以後在揭鍋，一旦冷空氣遇到熱空氣饅頭的表皮就會變的凹塌。