美味的土豆兔怎麼做美味好吃

土豆兔這道菜的食材是很誘人的，土豆和兔肉都是非常鮮美的，吃起來讓人難忘。土豆燒熟後口感極佳，變得更加軟糯，香氣也更加誘人。而兔肉的肉質很獨特，軟軟的卻不失彈性，嚼起來簡直一個字爽。裏面的八角和花椒等調味料可以給整道菜提提味，喜歡可以多放一些。

主料

輔料

具體步驟

兔肉買回來用料酒醃製20分鐘。我買了半隻兔子有一斤半，放了三瓶蓋料酒。

大蒜，姜，姜可以稍稍拍一下

輔料，幹辣椒，花椒，八角放一起備用

土豆切塊

醃製好的兔肉用開水焯一下，然後瀝乾水備用。

油溫燒致4成熱，放姜蒜輔料爆香，然後放豆瓣醬，我放了兩勺

放兔肉和土豆翻炒一下下

然後就可以加水啦，水量的話剛好沒過兔肉和土豆就好，這時加一點兒醬油跟雞精，先大火燒開，然後轉小火燒20分鐘。（燒得差不多的時候可以嚐嚐味道，覺得味道淡的可以加點兒鹽，因爲豆瓣醬和醬油都有鹹味，我就沒放鹽了。）起鍋前如果湯汁還有很多的話就開大火來收汁哈！

起鍋，裝盤啦，，因爲我買的是面土豆，所以燒出來就感覺湯汁很粘稠