香噴噴的照燒雞腿飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞腿3個清洗乾淨。

2.用剪刀從雞腿中間剪開，去除骨頭。雞皮一面用叉子戳小洞方便入味，也可防止煎時回縮。

3.3個雞腿處理好，洗去血水，擦乾水分，放在大碗中，加適量薑絲、十三香適量，黃酒1湯匙、鹽適量醃製入味半小時。

4.平底鍋燒熱放適量色拉油，油熱放入雞腿，帶皮一面朝下。不斷用鏟子壓雞腿，使水分快速煎出。

5.煎至金黃後翻面。

6.調好味汁。生抽3湯匙、蜂蜜1湯匙、黃酒2湯匙，清水適量。

7.煎至兩面金黃，牙籤插入無血水，雞腿肉基本熟。

8.放入調好的味汁，大火燒開轉中或煮5分鐘左右。

9.煮至湯汁粘稠，包裹住雞腿肉即成。記得湯汁不要收幹，用來拌飯。

10.燒好的雞腿盛出。

11.成品圖。

烹飪技巧

1、去骨的雞腿有皮一面戳小洞，方便入味i，也防止煎時回縮。2、煎的過程用鏟子不斷壓雞肉，水分煎出快些。3、湯汁不用收幹，用來拌飯，味道更好。4、生抽有鹹度，鹽的用量要調整好。