家常腰花湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.23W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
豬腰 :一副輔料
腐竹皮 :一塊香菜 :一把
鹽 :少量
姜 :適量
料酒 :適量
1. 豬腰(已去除包膜及白筋)洗乾淨,清水浸泡一小時左右。
2. 倒掉血水,將豬腰放在案板上,先平行切,不要切斷,再與剛纔刀口成九十度平行切,不要切斷,再切成塊。
3. 將切好的豬腰用料酒,生粉,數滴生抽拌勻,備用。香菜葉及腐竹皮切好備用。
4. 鍋內放水,薑絲,燒開加適量鹽及少許料酒,放入香菜葉及腐竹皮,煮開。
5. 倒入腰花,煮開,再小火略煮後起鍋。可加少許麻油。