家常洋蔥炒腰花怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.備好所需材料，豬腰提前從中間劃開，切掉中間的白筋部分，再用鹽水反覆浸泡

2.洋蔥和青椒分別切片，蒜頭切小片備用

3.豬腰在反面切出“井”字形的花刀，再切成條狀

4.腰花用少許鹽，生抽，料酒醃製十分鐘，泡椒切小段

5.熱鍋溫油爆香蒜片和泡椒

6.倒入腰花快速滑炒至顏色發白後盛起來

7.鍋留底油先放洋蔥片炒出香味至微軟

8.再加入青椒塊混合炒均

9.然後倒入溜好的腰花

10.加鹽提味後快速炒均即可

11.裝盤完成

烹飪技巧

腰花一定要去掉中間的白色部分，要不腥味很大，處理好的腰花要反覆用清水加少許鹽和醋泡一會去味；醃製一定再炒，放泡椒提味更爽口；洋蔥炒到微軟吃着更香。