洋蔥蘋果玫瑰酒烤雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 玫瑰酒特寫~就是這樣子的。酒精含量很低的。玫瑰香味很正

2. 迷迭香（幹）1茶匙，黑胡椒（現磨）1茶匙，白砂糖2茶匙，耗油1湯匙，玫瑰酒2.5湯匙混合

3. 洋蔥去皮切塊，蘋果洗淨切塊。用攪拌機打碎。我用的洋蔥和蘋果都很小。大約直徑5-6釐米

4. 打碎的洋蔥蘋果和其它醃料混合。加入黃油。放到微波爐裏叮30秒這一步是爲了讓黃油軟滑容易混合均勻~不單獨融化而是一起加熱是爲了激發出其它香料的味道

5. 洗淨的雞半隻先用鹽擦一遍入個底味。再抹上混合好的醃料醃製一夜

6. 蜂蜜和玫瑰酒混合~作爲塗抹表面的糖水備用~

7. 去掉雞肉表面的醃料。架在烤網上（底部鋪錫紙接渣）。醃料不捨得扔~又拿來炒了個醬

8. 表面刷上準備好的蜂蜜玫瑰酒糖水，送入預熱好200℃的烤箱中上層，開循環熱風

9. 中途取出在容易焦掉的關節處（雞腿骨，雞翅尖）包錫紙，再刷一層蜂蜜玫瑰酒糖水

10. 總共200℃烤半個小時轉175℃烤10-15分鐘。如果用整隻雞的話要翻面並且延長時間

11. 這張是吃的時候順手拍的~皮脆肉嫩~掰開來有很多的肉汁~直接吃或者配上喜歡的調料都行~

12. 成品~

13. 成品~

烹飪技巧

昨天很艱難地在碼論文。說起艱難呢。那是因爲右手食指肚子被刀拉了一個大口子用力過猛傷口會爆裂~疼得厲害。可是不幹活兒又沒飯吃~所以只能忍痛今天本以爲終於好些了。於是打算烤個蛋糕~有些日子沒烘焙~饞甜食了~結果吧。結果。左手食指也光榮負傷。200℃的加熱管直接燙一個大泡這下可真是幹啥都不利索了。顧左顧不及右~冷不丁就疼得哇哇叫前些日子買葡萄酒來做意麪。看到一瓶玫瑰酒。酒精度很低。顏色很誘人。雖然我不喝酒。但是可以燒菜嘛。順手捎上。回宿舍開啟聞聞是很純正的玫瑰香。總覺得洋蔥烤雞肯定不錯~試過一次缺好像缺點味道~所以這次又加了蘋果蘋果本身的清甜和微酸加進去讓香料味更柔和~雞肉的肉質也非常的滑嫩。所以寫個菜譜記錄一下