蒜香生蠔 - 私房菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牡蠣去皮，洗淨，空幹。

2. 把保鮮膜鋪平，生粉倒在上面，生蠔兩面粘上生粉。

3. 平底鍋裏面略微放一點油，把粘上生粉的生蠔，放裏面，兩面煎變色就可以了。

4. 蒜剁碎，等兩份，在碗裏放上一半的蒜末，再倒生抽，與蒜末一般多就可以，鍋裏到一點油，另一半蒜末也放裏面，開火煸出香氣，注意不要把蒜弄糊了，然後倒在拌好生抽的蒜裏面，拌勻就可以了。

5. 煎好的生蠔碼好盤，再把調好的蒜料均勻的放在上面，好了可以品嚐自己做出來美味了。

烹飪技巧

煎制生蠔時候，要掌握火候，不要時間太長，兩面變色就好了。蒜料放在生蠔上，也可以用微波爐再微波半分到一分鐘，上面要鋪張餐巾紙或是廚房紙。