人人都說好吃的涼拌苦瓜的做法怎麼做美味好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
苦瓜 :適量輔料
紅椒 :適量1.苦瓜放清水裏浸泡,然後用刷子刷洗乾淨表面
2.把苦瓜對半剖開,用勺子把瓜瓤部分刮除,儘量把裏面白色部分刮乾淨
3.切成薄片,撒上一勺鹽,用手抓捏均勻後,靜置10分鐘左右。紅椒洗乾淨後,切成絲備用
4.鍋中水燒開,把鹽醃過的苦瓜倒進去,煮半分鐘
5.準備一盆冰水,苦瓜焯好撈出用涼水沖洗降溫,然後立即泡入冰水中
6.五分鐘後撈出苦瓜瀝乾水分,放紅椒絲,少許鹽,雞精,白醋和麻油一起拌勻即可