好吃的叉燒雞腿怎麼做美味好吃

這道叉燒雞腿很適合這個季節，夏季大家都會有這樣的困擾就是沒有胃口，吃什麼都覺得怎麼樣都塞不進去，今天我介紹的這道菜呢真的是特別地開胃，能讓人食量大增。我夏季就很喜歡吃這樣的菜，也做給我的家人和朋友了，他們都覺得不錯，學了過去。

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮雞腿三隻，快刀剔骨；

2.姜三片，蒜三瓣切片，和剔骨雞腿一起放進玻璃容器裏，加入叉燒醬，蠔油，紅酒（或料酒），抓勻醃製12小時

3.平底鍋中倒入適量油，要均勻，大火熱油後 轉中火煎雞腿排，用叉子試火候，待肉緊後，出鍋準備炒醬料。

4.從新做鍋，把醃製剩下的醬汁爆炒。

5.倒入雞腿排反覆翻轉收汁，使每塊雞腿排均勻沾滿醬汁後出鍋切小塊擺盤即可。

烹飪技巧

1、雞腿就選超市中的琵琶腿即可。煎雞腿排時火候要掌握好，不要太大，中小火即可，火太大了，雞腿容易夾生，外面已經焦了裏面還是生的。2、醃製雞腿時間一定要長一些，否則雞腿不容易入味。