美味的茄子豆腐怎麼做美味好吃

我喜歡吃的蔬菜當中，就有茄子，茄子不論是燒菜還是燒烤，都非常的美味。以前我經常做茄子肉末和魚香茄子，我老公吃多了之後就嫌棄的很，說我只會燒兩種茄子，後面我換了一道菜，做了茄子豆腐給他。他說他從來都沒聽說過茄子豆腐這道菜，但是吃了之後讚不絕口。

主料

輔料

具體步驟

茄子切塊泡水裏，紅椒切絲、蔥切段，蒜切末。

茄子瀝乾水用鹽醃一下，擠去水份。

鍋裏下油先煎豆腐。

煎至兩面微黃，盛出備用。

重新放油，爆香蒜末。

下茄子炒煸炒。

將生抽、鹽和澱粉加水兌成料汁備用。

下蔥段和紅椒絲炒斷生。

下煎好的豆腐。

倒入調好的料汁。

炒勻出鍋。