美味的茄汁燒豆腐怎麼做美味好吃

美味的茄汁燒豆腐這道菜是有名的小菜而且還有番茄汁，番茄汁有很高的營養價值，也含有蛋白質，吃了這道菜對人身體好補充人體內所欠的鈣呀，豆腐是人人喜歡吃的，而且這菜呢清熱去寒，就像營養品保健自己的身體，兩個菜合二爲一，很好吃。

主料

輔料

具體步驟

1.老豆腐一塊，洗淨。

2.番茄、蔥、姜、蒜洗淨（本來準備用辣椒的，結果沒用）。

3.豆腐切成一釐米厚的片。

4.番茄切成小塊兒。

5.蔥、姜切碎9末，大蒜拍碎。

6.不粘鍋放適量油，小火，放入豆腐煎。

7.一面煎黃、翻面繼續煎，裏面金黃後，關火備用。

8.起油鍋，炒香蔥、姜、蒜。

9.放入番茄翻炒。

10.放入適量鹽。

11.翻炒片刻，至番茄軟爛。

12.放入煎好的豆腐。

13.翻勻，放入十三香。

14.少許的紅燒醬油。

15.翻炒均勻後倒入一些水，要沒過豆腐。

16.蓋蓋，燜煮。

17.煮至還剩少許湯汁的時候，倒入水澱粉，翻炒均勻。

18.關火，放入適量雞精，翻勻出鍋。

烹飪技巧

1、加水的時候，要沒過豆腐，湯汁不要收的太乾，留一些湯汁會很好吃。