清香的水煮幹豆腐的做法怎麼做美味好吃

天高氣爽，陽光明媚的一天，現在就開始，買材料學習清香的水煮幹豆腐的做法，多食豆腐乾可以防止血管硬化，預防心血管的疾病，又可以補充鈣質，對老人、小孩身體都有好處，相信你已經迫不及待的想做一做了，只要你用心，一定可以做出美味的豆腐。

主料

輔料

具體步驟

1.幹豆腐放到鹽水中煮3分鐘

2.過冷水後，切成1釐米左右的條

3.油麥菜清洗乾淨去根，中間切一刀

4.姜切片，蒜切片和末，蔥切絲和末，幹辣椒剪小段，備用

5.鍋中放油，下幹辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然後撈出，備用

6.在鍋裏放燒郫縣豆瓣，慢慢炒出紅油，然後放薑片、蒜片和蔥絲，炒出香味

7.倒入清水（有高湯更好），加醬油、糖調味，如果不夠鹹，適當加些鹽

8.燒開後，放油麥菜

9.油麥菜燙軟後立刻撈出，放到容器裏

10.把幹豆腐放入湯中，煮3分鐘

11.把幹豆腐和湯都倒在油麥菜上，把剛纔炸過的幹辣椒和花椒、蔥蒜末放到幹豆腐上面，喜歡辣的還可以撒些辣椒麪

12.另取乾淨鍋，把稍微多一點的油燒到冒煙，澆到幹辣椒和蔥蒜末上面，香味就出來