好吃老式燒餅的做法怎麼做美味好吃

喜歡吃東北老式燒餅的朋友們，我在這裏告訴大家一款好吃老式燒餅的做法。不僅製作簡單方便而且吃起來營養美味！這裏選用的燙麪跟抹上油酥加入白芝麻烤至而成！金黃色色澤讓人看着就有食慾！吃起來邊緣薄中間酥脆的口感，再搭配一碗湯最合適不過了！

主料

輔料

具體步驟

烤爐開350F。

油酥：1/4杯油燒熱，關小火。 下3/4杯麪粉翻炒約5分鐘，直到麪粉呈花生醬色

燙麪：1/2茶匙鹽放入2杯麪粉。 把3/4杯開水慢慢倒入麪粉，邊倒邊用筷子攪拌。 待稍涼，把麪粉揉成表面光滑的麪糰。 蓋上溼毛巾醒30分鐘。

工作臺撒滿面粉，把燙麪和發酵麪糰放在一起揉搓均勻。

把麪糰擀成長方形薄片。 上面均勻地鋪滿酥油，再撒滿油酥

把麪糰左邊，右邊，上邊，下邊各向中間折1/3，一共9層。 把麪糰擀薄。

從一邊開始卷麪糰，捲成像舊式望遠鏡形狀的長圓筒，分10份。

燒餅：

把白芝麻平鋪在盤底。

用筷子把蛋黃液攪勻。

。把每份麪糰開口處用手捏合。 兩隻手同時握住麪糰，把麪糰捏細

雙手捏住一份麪糰兩端，像擰麻花一樣向相反方向擰，邊擰邊往中間合隴，形成一箇中間厚，邊緣薄的粗矮園筒。 用手把麪糰按扁。

。把麪餅表面刷蛋黃液，把有蛋黃液的一面放入盤子沾滿芝麻。 用手壓麪餅表面把芝麻壓實。

把麪餅另一面也刷蛋黃液和沾芝麻。 用手把芝麻壓實。

。把爐子開得比中火稍大一點。 燒熱鍋，撒一湯匙油，把麪餅兩面煎黃。

把燒餅放入烤爐，每面烤15分鐘。