勁道十足的東北老槓頭燒餅怎麼做美味好吃

東北老槓頭燒餅在東北非常有名，我有幸去過東北吃過正宗的槓頭燒餅，非常有嚼勁，越嚼越香，因爲南方沒有賣的，又非常想吃，所以特別準備好了所有食材，自己在家嘗試做做看，第一次自己做，應該會失敗吧，哈哈，有點擔心，因爲槓頭燒餅的面非常難掌握，一旦出現偏差可能就沒有勁道可言了，也就不正宗了。不管結果怎麼樣都是美好的嘗試吧。

主料

輔料

具體步驟

清水、麪粉、鹽放在麪包桶裏。

麪包機設定揉麪程序、加料的時候放油。

揉好的面、需要鬆弛20分鐘、擀開用擀麪棍壓、加乾粉。

合在一起，繼續壓加乾粉、反覆3.4步驟二次。

把面捲起來。

分成大小一致的面劑子。

用擀麪棍一頭壓中間、一手提着餅轉、花紋就出來了。

壓好中間，四周按照個人喜好、剪花紋。

不剪花紋的餅，刷上水、撒芝麻。

不用發酵直接放烤箱。

烤箱預熱、烤箱上火170度，下火130度、放中層烤、時間30分鐘。

完成啦。

烹飪技巧

1、做槓頭餅的面不要發酵，發酵口感不好（“死麪”沒發酵的面）。2、本菜譜使用貝奧烤箱製作，時間溫度作爲參考。