香辣金錢蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.3W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
雞蛋 :5個青紅辣椒 :各2個
輔料
澱粉 :適量鹽 :適量
油 :適量
醬油 :適量
香油 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1. 雞蛋煮熟放涼
2. 青紅辣椒洗乾淨後,切成小圈
3. 放涼的雞蛋去殼,切成片,兩面均勻的沾少許澱粉
4. 鍋裏放油,比平時炒菜稍多點。放入雞蛋片煎炸至表面金黃
5. 放入青紅辣椒一起爆炒一小會兒,然後放鹽、醬油翻炒均勻
6. 出鍋前撒蔥花,淋香油即可
1.切雞蛋時刀面蘸少許水,切的時候容易些2.切好的雞蛋裹上澱粉是爲了蛋黃不易脫落,不講究外觀的話也可省去