咖喱滑嫩雞塊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞腿拆骨取肉，切寸把小塊，放入蔥姜、鹽、料酒、六月鮮醬油、澱粉，攪拌醃製15分鐘。

2. 草菇洗淨對半切開待用。

3. 土豆切斜刀塊，先入油鍋煎至金黃（這樣就不至於黏糊）…

4. 倒入雞塊同炒至雞肉發白，加入油咖喱及草菇翻炒，放少許砂糖（這樣味道會更加鮮美），加水到蓋沒雞塊草菇等

5. 大火滾開5分鐘後改中小火悶煮20分鐘，最後調味出鍋。

烹飪技巧

雞塊先調味醃製到入味，隨後就不需再加調料了。土豆一定要煎至金黃，不然容易粘鍋。