酸甜的蓮菜片怎麼做美味好吃

蓮菜片就是我們常說的蓮藕片，這道菜可以根據自己的喜好來做。這是一道很普通的家常菜，但是大多數人都愛吃，這道菜口感是脆脆的，有點微甜的感覺，其實蓮藕對我們身體也有很多好處，特別是蓮藕可以給我們降火，很多人都喜歡吃辣，這個時候不妨也加上一些蓮藕片進去。

主料

輔料

具體步驟

1. 將鮮蓮藕洗淨，用刮去皮，切成薄片(最好切成圓的,出來好看喲!)；

2. 生薑去皮切成沫

3. 將精鹽（一小勺）、白醋、白糖、（醋和糖的比例是2：1）香油、薑末、放入碗內，調成調味汁；

4. 將藕片放入沸水鍋內焯一大開冒氣撈出後,放入調味汁內顛翻均勻，用蓋子蓋嚴，燜一會兒，倒入盆中。

5.將鍋燒熱,倒油,加花椒五六顆和乾紅椒兩個將其炸到有花椒香味時，撈出花椒和紅椒，將油潑在蓮菜上，調勻上盤。大功告成！看看我的成品！

烹飪技巧

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