開胃的酸甜魚片怎麼做美味好吃

酸甜魚片是一款糖醋口味的家常菜餚，新鮮的鯛魚片配合酸甜可口的調味汁，既中和了魚片的腥味，又給魚片賦予了讓人慾罷不能的酸甜味道。這道菜口感上乘，製作方法也簡單快捷，非常適合年輕的朋友們自己下廚，學習製作，分分鐘便可端上餐桌款待自己的親朋好友。

主料

輔料

具體步驟

1.草魚切片，加上衝蒜末放適量的鹽巴料酒抓勻，醃製20分鐘左右。

2.番茄去皮，皮注意不要刨斷。留着拼花用，番茄肉切碎，備用。調製一碗酸甜汁，用番茄醬，白糖，水，白醋，5克澱粉調成湯汁。

3.魚片裹上面粉，熱油，把魚片放鍋裏炸(也可以用澱粉，個人認爲澱粉比較膩)，炸完一次呈淺黃色時再復炸一次，炸到金黃色。

4.把調好的酸甜汁+番茄碎末倒入鍋裏煮開，倒入炸好的魚片，裝好拼盤。好吃，有戀愛的味道。

烹飪技巧

1、記得炸好的復炸一次讓魚肉更外酥裏嫩。