零食酸甜脆爽蓮藕片怎麼做美味好吃

酸甜脆爽蓮藕片是一款零食的吃法，非常好吃，是蓮藕做成的，這款藕片吃起來香脆可口，是可以經常吃的，對於老少皆宜的一款美食，多吃對身體也比較好，可以補充身體需要的營養成分，還可以使得孩子的身體更健康，所以家裏有寶貝的媽媽們可以經常做

主料

輔料

具體步驟

1.蓮菜削皮洗淨切均勻的大圓片。薄一點。

2.鍋裏燒開水焯熟。注意不要用鐵鍋。否則蓮藕會變黑，既影響口感又不美觀。

3.撈出來過涼水。控幹水分加入白糖拌勻，然後加入白醋拌勻。放置片刻，使蓮藕片入味，爽脆。

4.再加入姜蒜沫和適量鹽。熱鍋燒油炸熟紅線椒段。油溫降下來後倒入蓮藕片中攪拌。

5.裝盤即可。

烹飪技巧

1.焯蓮菜時一定不能用鑄鐵鍋和鐵漏勺等廚具，否則蓮藕片會變黑。2.焯熟的蓮藕片要儘快過涼水嫁白糖白醋，否則會變糯。