蓮白回鍋肉,肉香四溢,好吃到停不下來圖解
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蓮白回鍋肉,主要用蓮花白,五花肉等食材烹飪而成。雖然它看似普通,實際上它的味道很奇特。它用最簡單的食材和家常烹飪做法,做出肉香四溢,肥而不膩的回鍋肉。就個人而言,我覺得這道家常菜完勝餐館裏的菜品,絕不比他們的差
主料
蓮花白 :150克五花肉 :160克
輔料
青椒 :7個蒜 :3瓣
花椒 :適量
豆瓣醬 :一勺
老抽 :適量
料酒 :適量
詳細步驟:
第一步
蓮花白洗乾淨撕成塊
第二步
青椒斜切,五花肉切片,蒜拍碎
第三步
鍋中倒油,放入花椒炒香
第四步
五花肉放進去,煎至兩面焦黃,然後加豆瓣醬,老抽,料酒炒勻
第五步
放入青椒,炒勻
第六步
放入蒜瓣,炒香
第七步
把蓮花白放進去,加鹽炒勻
第八步
蓮花白變軟後加雞精調味
第九步
出鍋
烹飪技巧:
五花肉中加入料酒炒制去腥