醬餅 - 香脆可口好吃到停不下來圖解

每次路過醬香餅的店鋪的時候聞着香噴噴的醬香味總是忍不住去排隊買點來嚐嚐。濃郁的醬香配上酥脆可口的薄餅，好吃到停不下來。其實，醬香的調料和做法都比較簡單，自己在家也可以輕鬆製作，可以在週末或者閒暇時自己動手做香噴噴的醬餅。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

將麪粉放入碗中，加點鹽，然後邊倒水變和麪

第二步

將麪糰揉搓至表面光滑，然後蓋上保鮮膜靜置15分鐘

第三步

將洋蔥和姜蒜切碎

第四步

準備好澱粉水和孜然粉、胡椒粉

第五步

起鍋燒油，把洋蔥和姜蒜放入油鍋中爆香

第六步

倒入豆瓣醬、番茄醬、白砂糖、白胡椒粉和五香粉然後翻炒均勻

第七步

倒入適量的水，中小火燒開

第八步

倒入澱粉水攪拌均勻，用中小火熬至粘稠狀即可關火，盛出備用

第九步

將醒發好的麪糰擀平

第十步

在擀好的麪餅上均勻的塗抹食用油，然後再撒少許的麪粉

第十一步

將麪餅周邊切開，保留麪餅中間不斷開

第十二步

將切割開的麪餅一層一層的摺疊

第十三步

收口朝下，將麪餅重新搓圓

第十四步

再一次將麪糰擀成麪餅（麪餅儘量比煎鍋大一點，後期才比較有皺褶感）

第十五步

在煎鍋裏倒入少量的油，然後將麪餅放入鍋中，小火慢慢煎至兩面金黃

第十六步

厚厚地刷上一層調製好的醬料，繼續用小火煎

第十七步

最後撒上蔥花和白芝麻裝飾

第十八步

香噴噴的醬餅做好啦，把醬餅切成小塊然後趁熱吃，口感更佳