美味可口的京醬肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料：豬裏脊肉、大蔥。

2.將裏脊肉切成絲。

3.切好的肉絲裏放入料酒、醬油、蛋清、鹽、糖、澱粉抓勻，醃製30分鐘。

4.取蔥白切絲，備用。

5.鍋中放油燒熱，放入醃製好的肉絲，用筷子迅速將其滑散，肉色變白後撈出控油。

6.過好油的肉絲。

7.鍋中留底油，放入甜麪醬、番茄醬、糖、小火炒至冒泡。

8.放入過好油的肉絲轉大火快速翻炒幾下。

9.翻炒均勻後放點香油出鍋。

烹飪技巧

肉絲醃製的時間不要少於30分鐘，時間短會影響肉絲滑嫩和口味。