秀色可餐的胡蘿蔔餐包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.88W
準備時間:2小時 烹飪時間:20分鐘主料
高筋麪粉 :150雞蛋 :25
輔料
胡蘿蔔 :45水 :20ml
鹽 :1
黃油 :8
酵母 :2
糖 :17
1.胡蘿蔔磨成泥
2.所以材料除了黃油外都放進打蛋桶裏
3.揉至稍光滑後將黃油放入
4.將麪糰揉到可以拉出薄膜的階段
5.將麪糰放入塗了一點油的保鮮袋裏面,紮好袋口
6.放溫暖處發至2.5倍大
7.發好的麪糰取出排氣,分成4等份(約65 g一份),放一邊鬆馳15分鐘
8.將鬆馳好的麪糰再次排氣,碾成長舌狀,底邊壓平
9.捲成長條形
10.整齊的排放在烤網上
11.放溫暖處再次發酵至2倍大
12.烤箱170度預熱,中層上下火12分鐘即可
水份大的包包不好整形,但出來後口感會更軟綿,要是喜歡口感有咬勁一點的,水量可減少。