美味甜品 - 芒果班戟怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋黃加白糖攪勻。

2. 加入牛奶攪勻。

3. 篩入麪粉輕輕攪勻，不要過份攪動。

4. 把麪糊過篩，記得一定要過篩哈，這樣才能得到細膩的口感。

5. 加入溶化的黃油拌勻。

6. 不粘平底鍋用小火加熱，若不是不粘鍋，建議用廚房紙巾粘少許黃油抹勻鍋底。舀一勺麪糊入鍋，快整轉動，讓麪糊薄薄的鋪在鍋底。

7. 麪糊一凝固就要馬上翻面，不能煎糊了，這個翻面着實讓我頭痛了一番，餅又燙又軟，勁大點就破，手慢了又擔心糊了，燙得俺的指尖兒呀紅撲撲的。一邊煎一邊就想轍，嘿，這時候腦子還靈活，攤第二張餅時就想到法子了，一面煎好後，快速用鏟子掀起一角，搭在兩根筷子上，一下就翻過去了，兩面煎好後再用此法搭筷子上很輕鬆的就拎到盤子裏去。在此再得意一下下。中間過程就沒法拍了，俺就兩隻手，不是章魚哈。

8. 每攤好一張餅最後在餅皮上鋪一張保鮮膜，以防粘連，全部餅攤好後，用保鮮膜蓋上以防餅皮變幹。

9. 這時就開始做餡了，先把奶油打發成硬性發泡，芒果去皮核切條狀備用。

10. 取一張餅皮鋪案板上，中間鋪一層打發奶油，然後在奶油中間上一條芒果肉。

11. 再鋪一層奶油，把芒果肉包住，成長條狀。

12. 最後就跟疊包裹似的，把餡包起就就成了。做好後放冰箱冷藏，一小時後再吃更佳。