家常菜牛肉羹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛肉切絲備用；

2.放入鹽，味精調底味，醃20分鐘；

3.倒入雞蛋清和地瓜粉；

4.用手揉均勻後再醃10分鐘；

5.蒜苗切沫，姜切絲備用；

6.鍋內燒水，如果牛骨湯更好；

7.燒開後倒入調好的黑胡椒水，加入調味品調好味道；

8.將醃好的牛肉絲一個一個倒入開水中，大火煮制；

9.待水再次燒開後，轉中火，燒至牛肉絲熟透即可，倒入薑絲；

10.再加入蒜苗後煮1分鐘後即可關火。

烹飪技巧

1、牛肉要選裏脊肉，切成薄片後改絲；2、加入蛋清是爲了讓牛肉更易熟；3、水可選用清水，最好爲牛骨湯；