家常菜肉末豆腐羹怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
嫩豆腐 :500瘦肉 :100
輔料
紅柿子椒 :1塊豆瓣醬 :適量
香油 :適量
油 :適量
生薑 :1塊
小蔥 :2棵
黑胡椒粉 :少許
水澱粉 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1.準備好原材料。
2.紅柿子椒切成小顆粒,生薑、蔥白切成末,蔥葉部分切成蔥花。
3.瘦肉剁成末。
4.豆瓣醬剁細。
5.瘦肉里加入少許黑胡椒粉、適量生抽、澱粉、香油,抓勻。
6.嫩豆腐用勺子碾成泥。
7.鍋里加入適量水燒開,加入幾滴香油和少許鹽,倒入豆腐泥煮兩分鐘,然後加入適量水澱粉充分攪拌均勻後關火。
8.鍋燒熱加入適量油燒到5成熱,加入豆瓣醬炒出紅油。
9.加入肉末翻炒。
10.加入紅柿子椒末、蔥薑末,翻炒均勻,加入適量生抽,翻炒均勻。
11.將豆腐羹盛入容器中,表面盛入肉末,撒上蔥花即可。
煮豆腐的水不要加多了,根據豆腐的多少來添加,最後做出的豆腐羹要粘稠狀的;煮豆腐的時候只要一丁鹽,因爲後面的肉末裏比較鹹。