家常菜 - 牛肉炒油菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 油菜洗淨分開葉、梗，切成寸段，牛裏脊垂直紋理切成薄片，用水清洗肉中的血水。

2. 牛裏脊用蔥薑末、生粉和料酒拌勻。

3. 中火加熱炒鍋中的油五成熱，滑入牛並用筷子撥散，待牛肉全部變色後迅速取出。

4. 炒鍋留底油，投入蒜片煸香，依次放入油菜梗和放菜（先炒梗再炒葉）翻炒片刻後，加入牛肉片、彩椒、醬油、鹽、白砂糖、蠔油一起翻炒均勻即可出鍋。