美味蜜烤鴨腿怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鴨腿洗淨，擦去水分，把料酒，蔥薑蒜，醬，醬油放入大碗中調勻，把鴨腿淹入其中，保鮮膜封起來放入冰箱，過6小時取出

2. 把鴨腿從醃料裏拿出來，瀝乾，準備脆皮水（用白醋，紅醋，蜂蜜加水調勻即成脆皮水）

3. 把瀝乾的鴨腿浸入脆皮水中，過個三五分鐘取出，再次晾乾

4. 另備一個碗放入蜂蜜，稍加一點水調開，用刷子把蜂蜜刷上鴨腿（沒有可以用手抹或者用勺子淋）

5. 烤箱180預熱10分鐘，烤盤鋪上錫紙，上面鋪上蘋果片墊底，把準備好的鴨腿放上準備好的烤盤，入烤箱上下烤200度15分鐘

6. 15分鐘後取出烤盤，把鴨腿再刷一次蜂蜜水，繼續入烤箱烤10分鐘

7. 再次取出鴨腿，刷蜂蜜水，把鴨腿反面繼續入烤箱250度烤10分鐘

8. 再次取出刷蜂蜜水，翻回皮向上，繼續入烤箱烤250烤15分鐘就好啦

9. 注意，烤箱功率各不相同，可以依據自家烤箱相應調整時間

10. 搭配烤鴨腿，我還做了個沾醬，做法如下：把淹鴨腿的醬料倒入鍋中，加入600ml水，加一片香葉，1個八角，五香粉，冰糖，小半個蘋果切片，然後大火燒開，調小火煮10分鐘，最後澱粉勾個很薄的芡就ok拉，（注意出鍋的時候可以用個濾網把裏面的香料過濾掉，方便沾取）