美味冬瓜燜鴨腿怎麼做美味好吃

冬瓜燜鴨腿是一道十分鮮美的家常菜式，很適合冬天食用，老少咸宜。冬瓜與鴨肉無論從營養還是味道的角度都是非常搭的食材。這裏利用鴨腿煎出的鴨油來烹調，膽固醇含量較低，比較利於人體健康，而且不用再下油了。冬瓜吸收鴨油的鮮味，特別美味。

主料

輔料

具體步驟

1.準備鴨腿1只

2.清洗乾淨剁成塊

3.放鍋裏煎出油。

4.在翻面煎另一面，用煎出來的油爆香蔥薑蒜，八角，花椒

5.冬瓜削皮洗乾淨切大塊

6.和鴨腿放一起加鹽，醬油翻炒

7.之後放適量的水中火燜煮

8.塊熟的時候再放蔥段，大蒜片

烹飪技巧

這道菜不需要再加油，用鴨腿炒出來的油就夠了。