美味的醬鴨腿怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.37W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
鴨腿 :3個輔料
八角 :適量辣椒 :適量
蔥 :適量
老抽 :適量
油 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
白酒 :適量
生抽 :適量
冰糖 :適量
1.將鴨腿洗淨後瀝乾水分。
2.準備好蔥姜八角 辣椒 生抽 老抽和白酒。
3.鴨腿用吸油紙充分吸乾水分。
4.鍋中注入少量油,下入蔥姜炒香。
5.將鴨腿皮朝下放入油鍋中。再將炒香的蔥段,撈出。
6.小火煎至鴨腿兩門金黃,煎出鴨腿多餘的油脂。
7.再將剩餘的蔥姜 和八角 辣椒碼放在自動鍋的鍋底。
8.把煎炸好的鴨腿放在蔥姜上面。
9.加入冰糖 鹽 和生抽 老抽 白酒【三種液體是一杯的量】
10.再加入3倍清水。
11.蓋上 蓋子。接通電源 啓動 紅燒肉功能。
12.程序完成,自動鍋發出蜂鳴聲,稍涼切段即可。
我用的是捷賽自動鍋,如果用炒鍋,清水要一次加夠,燒開後轉小火燜制1小時後收