自制酥皮韭菜盒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將油皮所有材料拌勻搓揉醒15分鐘。

2. 將油酥所有材料拌勻放入冷藏備用。

3. 將作法1的油皮分割成12個小糰，每個重約27公克；油酥分割成12個小糰，每個重約13公克，並搓成圓形。

4. 將作法3的油皮面糰包油酥，收口向上桿成長條形，再捲回成螺絲狀，捲紋朝下，立直壓扁，再桿開成?圓形。

5. 在作法4的麪皮上放上約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。

6. 鍋燒熱加入沙拉油，放入韭菜盒子，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。