「自制」韭菜盒子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉，做外皮用的

2.把面料和成團

3.揉成一個團，像這樣

4.套入保鮮袋醒半個小時左右，趁着這個時間，去準備裏面的韭菜跟雞蛋了，呵~

5.韭菜，洗乾淨晾乾水

6.切碎，放入盆中備用

7.加入鹽，雞精，油等調味品，攪拌均勻

8.攪拌好的韭菜餡備用！

9.雞蛋

10.打入碗中

11.打散備用

12.時間差不多了，剛好可以反過來揉麪做麪皮了。。。於是，開始揉麪，先把剛醒的麪糰揉成長條

13.切成均勻小塊，撒些麪粉，以免粘在一起

14.開始擀麪皮，先弄一個剛切好的麪糰按壓平

15.擀麪皮中，純手工的，開始在慢慢的變大。。。

16.繼續擀，又大些了呢~

，一張麪皮擀好，大小適中，厚薄均勻，用同樣的方法再把餘下的麪糰全部擀完成！

18.接着，開始上餡，將剛備好的韭菜餡平鋪在麪皮上

19.鋪成這樣，厚薄均勻

20.倒上提前準備好的蛋液，儘量均勻的倒在上面

，蛋液倒好完成

22.再拿張剛已經擀好的麪皮鋪在上面

23.把周邊壓平，以免蛋液流出

24.壓制完成，可以放鍋煎了

25.電餅檔出場，通電鍋熱加油

26.放入生韭菜盒子，開煎，本來可以二面用的，我偷懶不想清洗，就只用下面一面煎吧，一會再翻個面就OK

27.我着急，先翻過來了一面，呵，不夠火候，還要繼續再煎

28.終於一面煎好，看着不錯的吧~

29.翻過來煎另一面，也呈金黃色，OK，出鍋！

30.裝盤出鍋，看着是不是很棒的說。。。

31.切塊，可以開吃了。。。。

烹飪技巧

擀麪皮的時候要注意一邊撒些粉在上面，要不，會粘的，另外就是厚薄適中，不要太厚也不要太薄，蛋液不要倒太多，流出來就不好煎了~

過程有些複雜的說，不過，全是純手工，而且，做出來的盒子是超級美味的說，我一下子吃了好多，小時候的味道，真的很棒