竹蓀烏雞湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.54W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
烏骨雞 :半隻輔料
竹蓀 :適量紅棗 :適量
枸杞 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
1. 用淡鹽水浸泡半小時後瀝出,去掉菌蓋頭,也就是網狀的那部分,否則會有怪味。
2. 先將烏雞洗淨切塊,然後放進溫水裏加入料酒用大火煮,待鍋開後撈出烏雞,放進清水裏洗去浮沫
3. 將烏雞放入砂鍋內,一次性加入清水適量,加入紅棗、枸杞、姜、蔥,用大火煮,待鍋開後再改用小火燉一個小時左右
4. 出鍋前10分鐘加入適量鹽調味即可