煎牛肉餅的做法 - 煎牛肉餅怎麼做

“牛肉富含肌氨酸、鋅、鎂等營養元素，對於增長肌肉、提高免疫力、抗衰老等有非常好的食療效果。
家裏有老有小，因此牛肉也是餐桌上常見的肉食。
通常我都是買來一大塊牛腱子肉，去掉邊角絞肉餡，剩下大塊整齊的牛肉，分別切成小塊，放在冰箱冷凍儲存，平時炒菜隨用隨取，方便極了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

煎牛肉餅的做法步驟

• 1、牛腱子洗淨，切掉邊角料，大塊牛肉另做他用

• 2、將牛肉邊角料準備好

• 3、切成小塊

• 4、手持料理棒、牛肉塊、姜芽準備妥當

• 5、牛肉塊和姜芽入料理杯中，很快就成了細膩的肉餡了

• 6、肉餡從料理杯中舀出，入碗中

• 7、大蔥一段，剁成末

• 8、取適量的肉餡另入一碗，根據口味加入蠔油、鹽、醬油、蔥末

• 9、充分攪拌均勻

• 10、平底煎鍋中倒少量油，用勺子舀適量肉餡入鍋中，按平，兩面煎熟

• 11、煎好的肉餅入盤中，夾在餅中或者漢堡中，再或者直接食用均可

• 12、肉餅外焦裏嫩

• 13、夾在燒餅中，味道好極了

• 14、早餐吃上兩個，也真是棒棒的

小竅門

蔥末在調味之前再加入，防止過早加入有臭蔥味，影響口味；調料可根據個人口味調整；牛肉餡總量400克，實用量200克。