炸醬怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.08W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘炸醬,對於南方的我來說,炸醬對於我而言是比較陌生的,對於它的製作方法也就是一竅不通了,吃過的唯一一種炸醬做的東西就是炸醬麪,但對於炸醬的製作工藝也是十分的好奇,因爲炸醬的味道是很特別的,今天就讓我們一起來學習一下這道炸醬的製作方法吧!
主料
茄子 :半個輔料
老乾媽豆豉 :適量白糖 :適量
蒜 :適量
豆瓣醬 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
甜麪醬 :適量
具體步驟
1.老乾媽、豆瓣醬、甜麪醬、白糖、攪拌均勻,調成醬汁。
2.茄子去皮。
3.切成小正方形丁。
4.蔥切末,將切末,蒜切末。
5.鍋子燒熱,放入蔥薑蒜末,煸炒出香味。放入豬肉末,煸炒至顏色發白。
6.放入茄子丁,煸炒。
7.放入調好的醬汁,小火慢燉。
8.燉至沒有水分,粘稠的醬汁,就可以關火了。
1、醬料根據個人喜好添加。2、茄子炸醬放的是茄子,如果喜歡別的蔬菜,可隨意添加。