韓式炸醬麪之做炸醬怎麼做

韓式炸醬麪是與中國傳統的炸醬麪有一點區別，它主要是以蕎蕎麥麪爲主配上特有韓式醬料，口味也十分的獨特，吃起來也是滿嘴留香哈。關於韓式炸醬的做炸醬怎麼做的方法，小編已經整理在下面的文章中，大家可以一起來學習一下哦。總之，兩款炸醬麪小編都特別愛吃哦。

一、韓式炸醬之做炸醬怎麼做

1、將五花肉、洋蔥、胡蘿蔔分別切丁，喜歡吃香菇、土豆的也可以切丁備用;

2、炒鍋中加入少許油，將五花肉倒入鍋中煎炒出油，再放入洋蔥和胡蘿蔔炒軟，加入姜、蒜末炒香，烹入料酒;

3、將春醬加水稀釋後倒入鍋中，加入少許冰糖和大喜大牛肉粉，小火熬煮15分鐘左右，直至油清亮及醬粘稠顏色呈紅黑色;

二、製作韓式炸醬需要注意的事宜

1、熬煮時要不斷的攪拌炸醬，不然容易糊底，醬的味道就會發苦;

2、拌麪的菜碼也可按自己的喜好來，但一般都會有黃瓜絲，蛋皮切絲，紅心蘿蔔絲，豆芽等;

3、不加菜碼也是可以的，我就不喜歡吃生菜，可以將自己喜歡的菜加到醬裏一起熬煮;

4、不過做炸醬的肉丁也可以是雞肉丁，只是雞丁就不要炒幹了，要嫩嫩的才好吃，將雞丁抓少許水澱粉上漿，滑油之後盛出備用，待醬快熬好時再放入即可。

三、韓式炸醬麪的做法

1、豬肉丁用料酒和澱粉醃15-30分鐘。

2、鍋中放油倒入醃好的豬肉丁，炒變色加入所有的蔬菜丁，倒入小半杯水，炒熟後倒入春醬300克，再炒五分鐘出鍋(這些都是參考分量，可根據自己的口味調整多少，這些醬能做8-10人份)。

3、麪條煮熟，撈出過一遍冷水，瀝乾水份，加入炸好的肉醬，加些黃瓜絲就可以吃了(也可以加些豆芽，隨自己喜歡)。

四、韓式炸醬麪的特色

1、要做出正宗的韓式炸醬麪，需要正宗的韓國材料。最重要的是醬，要用韓國產的一種用黑豆做的醬。所以你看韓國的炸醬麪會覺得特別的黑，不過這種醬不鹹的，那麼可以明白爲什麼他們吃的炸醬麪，醬特別多特別黑了。

2、韓式炸醬麪都是選用上等蕎麥麪，它的色澤比較黑，也是涼拌麪的首選哦；比國內傳統的面更有嚼勁，吃起來也更加正宗了。

瞭解來韓式炸醬麪的做炸醬怎麼做的文章後，是不是對韓式炸醬麪有來更多的瞭解來。韓式炸醬麪普遍比國內傳統的炸醬麪更辣，如果您愛吃辣的；一定會喜歡這款熱辣辣的面哦。而且它的醬料也十分獨特，但是你們可以從文章的相關內容去學習一下哦。