專業問答 炸醬麪先炸醬還是先炒肉 來源:飄香吧 7.44K 先炒肉。在做炸醬麪的時候,炸醬和炒肉的順序顛倒是會影響到炸醬麪的味道以及口感的。在下油熱鍋之後,應該先把切好的肉丁下到鍋種翻炒出香味之後繼續下其他的香料,緊接着再把醬下到鍋中一起翻炒,這樣做出來的炸醬麪味道才純正。 炸醬麪 炸醬