噴香的小籠包子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉洗乾淨切碎加入雞蛋，加入少量清水瞬時攪拌，200克豬肉至少加入100克清水，清水分五次或多次加入，打好水的肉餡依次加入蠔油，白胡椒粉，五香粉，白糖，鹽，香油，雞精，最後加入食用油。

2.白菜切碎加少許鹽將白菜的水份用手攥出來，以免包制的過程中沙湯

3.韭菜洗淨切碎備用

4.將切好的白菜韭菜加入肉餡中攪拌均勻備用

5.麪粉中間扒窩放入酵母，泡打粉，用溫水稀釋一下在和成光滑的麪糰

6.揉好的麪糰用布蓋上醒制

7.發好了麪糰不要再揉直接揪成每個25g的劑子。

8.擀成圓形面片

9.放入肉餡用手捏出14至16個褶子的包子形狀，做好的生坯放置幾分鐘，進行二次醒發，這樣蒸出來的包子更好吃哦。

10.蒸屜抹油防粘，將生坯擺放整齊，每個生坯間隔大些，防粘，蒸鍋加水燒開後將蒸屜放入蒸制15分鐘就可以出鍋啦！

烹飪技巧

雞蛋能使肉嫩滑，白胡椒粉是止血去肉腥的，白糖則是提鮮的。