家常菜芹菜炒雞胗怎麼做美味好吃

芹菜炒雞胗作爲一道家常菜，主要食材是芹菜和雞胗，芹菜主要有六大功效：1.平肝降壓2.鎮靜安神3.防癌抗癌4.養血補虛5.清熱解毒6.減肥；雞胗也就是雞腎：具有極高的滋陰壯陽的保健作用。以芹菜炒雞胗正是以芹菜的藥效平衡雞胗的功效，芹菜炒雞胗一般以香辣爲主，味道鹹香可口，芹菜正好還可以去腥，辣椒可蓋住雞胗的腥味，炒時有芹菜的清香，吃時又能感受雞胗的香辣脆口。

主料

輔料

具體步驟

1.把雞胗洗乾淨，焯水

2.切好備用

3.西芹去老筋切好

4.用熱水焯熟

5.已經焯過水的西芹

6.切好姜蒜

7.用油爆香

8.然後放入雞胗爆炒，下少許鹽

9.爆香後下入醬油翻和蠔油

10.然後放入焯過水的西芹翻炒即可

11.已經做好的西芹炒雞胗

烹飪技巧

1、雞胗處理乾淨後焯水，去腥2、爆炒雞胗香，但不要炒太久哦，過火就會很硬的