家常菜毛芹炒雞蛋怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
毛芹菜 :200雞蛋 :3個
輔料
姜 :2植物油 :20茶勺
生抽 :1茶勺
鹽 :1茶勺
紅辣椒 :1個
1.主料:毛芹菜、土雞蛋輔料:植物油、鹽、紅辣椒、姜、生抽
2.把毛芹菜洗淨去掉去葉子切段
3.紅辣椒洗淨切絲,姜切末
4.把雞蛋打散攪拌均勻
5.熱鍋涼油,油熱7成下雞蛋液,煎到雞蛋成塊用鍋鏟鏟成塊撈起
6.熱鍋涼油,油熱7成下薑末翻炒出香味,下毛芹菜翻炒均勻
7.加紅辣椒
8.加鹽翻炒出香味
9.加生抽翻炒均勻
10.加雞蛋
11.翻炒均勻即可
毛芹菜不可久炒,斷生即可雞蛋喜歡吃鮮嫩的可以加少許水和白酒去腥味