家常菜爆炒雞胗怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將雞胗洗淨後切絲，用海天古道料酒、剁椒混合的料汁醃製10分鐘。

2.生薑切絲，大蒜切末，幹辣椒切段，青椒切絲備用；鍋中加油燒熱，爆香花椒後放入幹辣椒段，然後加入蒜末和薑絲炒香。

3.倒入醃製好的雞胗絲，大火翻炒至雞胗絲變色，加入青椒絲和混合料汁及海天上等蠔油翻炒，收汁後起鍋即可。

4.完成了。

烹飪技巧

用海天古道料酒醃製可有效地去除雞胗的雜質和腥味。雞胗在爆炒時火要大，爆炒的時間不宜過長。