芝麻香芋條(家庭版)怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好原材料

2.香芋切成條

3.切好的香芋用清水沖洗一下

4.均勻拍上澱粉

5.鍋裏倒入油，燒到7成熱，下入香芋條油炸

6.香芋條炸至微微發黃控油出鍋

7.鍋里加入少許油，晃動鍋，讓油在鍋裏均勻熱一下鍋，然後將油倒掉

8.加入白糖和水，中小火慢慢熬，不停攪拌，使其受熱均勻

9.熬到顏色變深，泡末變得比較小時加入炸好的香芋，和做拔絲菜熬糖一樣

10.加入炸好的香芋，迅速翻動，撒上熟芝麻，不停晃動鍋，使每一條香芋均勻裹上熟芝麻

11.出鍋了，非常非常好吃滴芝麻香芋條做好了

烹飪技巧

一、切好的香芋條要清洗一下，然後均勻拍上澱粉；二、油炸的溫度要一直控制在七成熱，溫度太高容易糊，太低炸出來的香芋是軟的；三、檢查香芋是否炸好，可以用筷子夾一下，炸熟了的香芋用筷子能夾斷；四、熬糖要用中小火，這個菜要用水來熬糖，這樣的糖漿與香芋條附着力強，容易裹上，芝麻要多放一點，不停晃動鍋，事情均勻裹上芝麻，透過每一條均勻裹上芝麻來分成很利落的一條一條的，不會粘在一起。