家庭版蒜香茄條怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好食材，長茄子3根、紅彩椒1個、香菜少許、蒜瓣5、6個。

2. 茄子洗淨去蒂後切成厚度約3mm左右的茄條。

3. 放入可微波的碗中，覆蓋一層保鮮膜，用牙籤扎孔。

4. 然後放入微波爐，微波火力加熱5分鐘取出。

5. 這個時間，用適量鹽、糖、生抽、醋、香油調一碗醬汁備用。

6. 紅彩椒洗淨切丁、香菜洗淨切成香菜碎、蒜切蒜末。

7. 茄子取出後，根據情況選擇繼續加熱還是完成。（茄條多少和微波火力決定）

8. 加熱好的茄條上放紅彩椒粒和蒜末。

9. 沿四周倒入醬汁，調勻，再加入香菜即可。

10. 裝盤點綴。

烹飪技巧

1、茄條進入微波爐烹製時，需蓋保鮮膜，這樣茄條不容易變幹。2、茄子可以挑選嫩一些的，如果較老需去皮再製作。3、醬汁可根據個人口味調節。