最愛的彩絲卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.紅羅卜去皮榨汁，枸杞菜洗淨榨汁。南瓜去皮蒸熟壓成泥。

2.構杞葉打成汁100g，麪粉200g，鹽糖各一小勺，酵母三克。和成麪糰（綠色）

3.南瓜隔水蒸熟壓成泥100g，麪粉200g，酵母3g，鹽糖各一小勺，（黃色）。倒進麪包機和麪。

4.紅蘿蔔榨汁100克，200克麪粉。鹽糖各一小勺，酵母3克。（紅色）。麪粉200克，水100克，鹽糖各一小勺，酵母3克，（白色），各和成麪糰。

5.隔熱水發酵，40分鐘。

6.麪糰各自發成兩倍大即可。

7.取其中一色，擀成薄片。

8.將另外三種就擀成薄片，然後切成麪條粗壯的條。

9.在每一根麪條上都要均勻刷過油。

10.取白色麪皮，擀成餃子皮的厚度，長約18釐米，寬約16釐米。中間放彩絲的地方刷上油。

11.將彩絲切十釐米長，放在麪皮刷油處。

12.將麪皮的上部分往下折。

13.用筷子蘸少許水面皮上，左右兩邊，對摺，將下部分麪皮用擀麪杖擀薄，抹清水，向上翻折包緊。依次完成餘下麪皮。

14.水熱至70一80度，隔水二次發酵。

15.大火蒸12分鐘，關火後5分鐘取出。將麪皮剪開，條條彩絲漂亮極了。（上面小花是模具壓的，可無）

烹飪技巧

放一小勺鹽和糖面，麪糰容易發酵，而且饅頭吃起來也不會無鹽無味。