紅豆雪糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.用料

2.雞蛋磕入碗中，加入白糖

3.攪打至發泡

4.澱粉加少許水

5.調成稀糊

6.牛奶倒入鍋中，加熱至沸

7.一邊攪拌一邊加入澱粉糊

8.繼續保持微沸5分鐘

9.加入紅豆

10.攪拌均勻，離火

11.稍降溫後，加入蛋液

12.充分攪拌

13.加入香草粉

14.攪拌均勻，晾涼

15.倒入硅膠模，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍至硬

16.取出，

17.揭去保鮮膜，扣出

烹飪技巧

使用硅膠模比較容易脫模。加熱過程中需不斷攪拌，以免糊鍋底。酥紅豆即煮至一捏就會酥爛的紅豆。