簡單版酥皮濃湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮面糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。

2. 將作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成長65公分、寬26公分長方形的酥皮面皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數片長寬各13×13公分的正方形酥皮面皮，並在麪皮表面上刷上一層蛋黃液備用。

3. 取濃湯材料中的奶油煮沸後，加入低筋麪粉攪拌成稍乾的面糰，再取水以少量分次的方式加入面糰中加以溶解煮開。

4. 在作法3中繼續加入玉米醬、碎火腿粒、粗黑胡椒一同煮開後再加入鹽調味，最後倒入烤碗內。

5. 在作法4的烤碗上面放置一片作法2的酥皮，再放入烤箱中以230℃烤約20分鐘。